熱菜 侉燉豆腐魚的做法 - 侉燉豆腐魚怎麼做 來源:飄香吧 1.84W 食材明細主料鯉魚 (一條)北豆腐 (300克)輔料蔥 (適量)姜 (適量)蒜 (適量)配料豬油 ((煉製)50克)鹽 (5克)白糖 (半湯勺)醋 (一湯勺)醬油 (2湯勺)黃酒 (2湯勺)花椒 (適量)大料 (適量)胡椒粉 (適量)枸杞 (適量)黃豆辣椒醬 (2湯勺)鹹甜 (口味)燉 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)侉燉豆腐魚的做法步驟1、鯉魚一條。2、魚洗淨,切段,放黃酒、薑片、鹽醃製一會。3、豆腐切成塊,用熱水焯一下去除豆腥味,也可以讓豆腐不易碎。4、將豬板油切小塊煉成油,撈去油渣,放入薑片,放入醃製好的魚塊,煎至兩面發黃。5、煎好的魚盛到盤裏待用。6、鍋底留油,放入蔥薑蒜爆香(蒜、姜要用刀拍爛)、倒入辣味黃豆醬,放豆腐煸炒。7、倒入魚塊。將醬油、白糖、醋、黃酒、水兌成一碗汁倒入鍋內,放入枸杞、花椒、大料。8、大火燒開,再改成小火燉二十分鐘後,魚肉入味、熟透。9、調入鹽、胡椒粉、味精、投蒜末起鍋即可。(最好放進去點香菜段味更好,可惜忘買了) 侉燉豆腐魚的做法 侉燉豆腐魚的家常做法 侉燉豆腐魚怎麼做 侉燉豆腐魚怎麼做好吃 豆腐 侉燉 侉燉豆腐魚的最正宗做法 侉燉豆腐魚 侉燉豆腐魚的做法步驟