糉香米粉肉的做法 - 糉香米粉肉怎麼做

“前兩天包的糉子全部都消滅完了但是今天中午呢發現冰箱裏還有些糉葉本來老公說想吃米粉肉大家都覺得外面的米粉肉不衛生而且沒有家裏做的放心所以今天改良了下用糉葉包着蒸這樣的話肉裏還有這糉葉香呢”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

糉香米粉肉的做法步驟

• 1、將平底鍋燒熱倒入大米2杯糯米半杯放入花椒幹辣椒八角香葉（需要多少米這個自己掌握分量我用的是豆漿機的量杯）

• 2、炒至米成黃色關火晾涼

• 3、將八角香葉取出然後把炒好的米放入打粉機裏磨成米粉如果沒有料理機自己想辦法給弄碎我們這裏有那種倒米的東西我不知道叫什麼名字呵呵

• 4、肉切塊放入老抽鹽雞精十三香料酒蔥姜醃製20分鐘

• 5、將醃好的肉拌入米粉拌均勻如果感覺有些幹就放點水

• 6、糉葉鋪好

• 7、放入拌好的米粉肉

• 8、包起這步很重要因爲包緊不能送而且要嚴實否則水進去就不好吃了

• 9、包好後放入壓力鍋裏蒸20分鐘

• 10、好了出鍋了

• 11、香噴噴的糉香米粉肉OK了！

小竅門

我隱約記得以前好像都是用排骨但是我怕排骨不容易熟而且排骨的肉沒有五花肉口感好呵呵喜歡就試試吧！