肉香糉的做法 - 肉香糉怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉香糉的做法步驟

• 1、將糉葉和繩子洗乾淨

• 2、將洗乾淨的糉葉和繩子放入大鍋中，加水沒過，大火燒開，煮至葉子變色，變柔韌。這樣既可以對葉子消毒，又可以使葉子和繩子不容易破。包起來很方便。

• 3、撈出，瀝水，剪掉頭尾多餘的部分。不然頭部的梗會刺破葉子的。

• 4、在煮葉子的時候，就將糯米和去皮綠豆洗乾淨，瀝水，加點花生油和鹽攪拌均勻，備用。一般人都會將糯米和豆類泡幾個小時的水，這樣煮起來比較容易軟。但個人覺得泡過的米沒有香味，所以，我不泡水。

• 5、豬肉洗乾淨切小塊，放入適量的花生油，鹽，糖，醬油，耗油，五香粉，攪拌。醃製。

• 6、臘腸切片，臘肉切丁，香菇提前泡水，切丁，將其混合，加適量花生油，耗油，糖，攪拌，備用。

• 7、葉子對摺，加糯米，綠豆，臘腸臘肉香菇，豬肉，再加綠豆，糯米，包裹起來，用繩子綁緊。

• 8、全部包好後，加水沒過糉子，大火煮四五個小時。就可以吃了。我這裏包的是方形糉子，比較大，所以煮的時間比較長。

• 9、先試吃一個