紅燒魚雜的做法 - 紅燒魚雜怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒魚雜的做法步驟

• 1、釣的鱤魚一條20斤，殺好清洗乾淨

• 2、取出內臟洗淨、另外將魚腸用鹽和醋揉洗，清洗乾淨後用清水沖洗幾遍

• 3、姜蒜切碎、幹辣椒切段

• 4、鍋燒熱放入魚油煸炒出油後、撈出油渣

• 5、加入魚腸和魚肝煎至微黃色，

• 6、加入姜蒜幹辣椒炒香

• 7、加入料酒

• 8、加入醋

• 9、加入生抽

• 10、加入紅燒醬油

• 11、加入耗油

• 12、翻炒均勻

• 13、加入魚肚和魚籽

• 14、加入半碗清水、鹽

• 15、加入少許糖

• 16、蓋上蓋子燜煮15-20分鐘

• 17、煮到湯汁收幹就可以了

• 18、加入蔥盛盤

• 19、成品圖

• 20、成品圖