啤酒草魚的做法 - 啤酒草魚怎麼做

“放入啤酒煮的魚，很鮮嫩，很好吃。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

啤酒草魚的做法步驟

• 1、草魚刮鱗洗淨，兩面切V字型，兩面抹上鹽醃製5分鐘。

• 2、準備配料:生薑切片，大蒜子拍一拍，大蔥切片。

• 3、繼續準備配料:花椒，八角，桂皮，幹辣椒適量。

• 4、準備調料:生抽，老抽少許，蠔油，香醋適量，攪勻。

• 5、鍋裏用生薑抹一抹，防止煎魚粘上魚皮。

• 6、放適量油，煎魚，兩面煎至微黃，盛出。

• 7、鍋裏留底油，放入生薑大蒜大蔥，加豆瓣醬，翻炒，加花椒，八角，桂皮，幹辣椒翻炒片刻。

• 8、倒入啤灑600ml，放入煎好的魚(魚尾前端切了一刀，魚太長，怕入不了味)加入調汁:生抽老抽蠔油醋。煮25分鐘。

• 9、盛盤撒蔥即可。