奶油櫛瓜鹹蛋的做法 奶油櫛瓜鹹蛋 ☆ - 鹹蛋炒蔬 2 奶油櫛瓜鹹蛋怎麼做

“只放鹹蛋炒蔬菜也ok！不同層次的鹹混合上奶油，就能創造出濃厚香氣。
鹹蛋配瓜炒很奇妙，從最頑劣的苦瓜到溫和的絲瓜、胡瓜、櫛瓜，簡直是逢瓜必殺。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

奶油櫛瓜鹹蛋的做法步驟

• 1、備料；香菇泡軟切碎、蔥切細、大蒜切末，櫛瓜切小塊

• 2、鹹蛋對切取出，將蛋白、蛋黃以叉子鏟鬆鏟碎(此批鹹蛋過鹹，只能放1粒，2粒蛋較理想)

• 3、起油鍋炒香蔥蒜末&香菇丁

• 4、放入鹹蛋碎爆炒，淋2大匙料酒(蛋黃開始融解~成粉狀顆粒)

• 5、下櫛瓜翻炒至熟，放入奶油融化均勻、撒上胡椒即成。

小竅門

★不同批鹹蛋的鹹味不盡相同，自行斟酌使用量。

★只放鹹蛋炒起來較清爽，加不加炒生雞蛋都行。

★櫛瓜熟很快，稍軟化即可起鍋，過熟易化成水。

★香菇可換成蝦米。