麻辣鯽魚豆腐湯的做法 - 麻辣鯽魚豆腐湯怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣鯽魚豆腐湯的做法步驟

• 1、鯽魚開膛去內臟，去鱗去鰓，洗淨，用鹽和料酒醃10分鐘，豆腐切成塊狀待用。

• 2、準備好適量花椒，紅椒絲，薑絲，香蔥，香菇

• 3、砂鍋燒熱，放入適量油，將鯽魚放入，煎至兩面發黃（爲防止魚脫皮，可在加熱後的油鍋裏撒入少量食鹽）。

• 4、按序加入花椒，少許醋，醬油，姜，大蒜，五香粉，適量的水。煮至湯沸。

• 5、加入豆腐和香菇，煮至湯沸，小火繼續煮5分鐘。

• 6、加入紅椒絲，香蔥，過3分鐘後即可裝盤食用。