貓耳朵的做法 【東北】貓耳朵 貓耳朵怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

貓耳朵的做法步驟

• 1、將糖、鹽混合，倒入開水攪拌均勻至融化，做成糖水放涼備用，總質量是98g

• 2、將75g面、10g油、8g奶粉、49g糖水混合

• 3、揉成光滑的麪糰備用

• 4、將75g面、10g油、8g奶粉、3g可可粉、1g肉桂粉，剩下的49g糖水混合

• 5、揉成光滑的麪糰

• 6、取白色的麪糰擀成薄片

• 7、將可可麪糰也擀成薄片放倒白色面片上

• 8、從下往上捲起

• 9、包上保鮮膜，放入冰箱冷凍2小時

• 10、從冰箱取出切薄片

• 11、做好全部

• 12、鍋中放入適量植物油燒到180度左右

• 13、放入切好的貓耳朵炸至金黃

• 14、撈出淋幹油，脆脆的還不錯

小竅門

喜歡吃軟的，可縮短炸制時間