豆糉的做法 - 豆糉怎麼做

“糉子。是端午節漢族的傳統節日食品，由糉葉包裹糯米蒸制而成。傳說是爲紀念屈原而流傳的。
以前在家從來沒有包過糉子，今天第一次自己在外過端午節，便學着自己包了，不包還不知道，這包糉子還是個技術活呢，不注意還包不好。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆糉的做法步驟

• 1、準備食材，糯米先清洗乾淨，用涼水泡2小時備用。

• 2、將糉葉清洗乾淨用開水燙一下備用。

• 3、將準備好的紅豆，綠豆，薏米，糯米拌勻。（薏米，紅豆和綠豆要先用水浸泡2個小時以上）

• 4、將糉葉的頭和尾剪去

• 5、取一片糉葉，折出一個三角。

• 6、放入一顆大紅棗

• 7、糉葉從上往下摺疊，疊成三角形。

• 8、用棕繩綁結實

• 9、將糉子放入電飯鍋蒸，至少要蒸2個5半小時纔會好哦。

小竅門

包糉子時注意棕繩一定紮緊，防止煮制過程中漏米。