秧草河蚌怎麼做美味好吃

這是一道營養豐富，美味健康的家常菜。河蚌是其主要食材，河蚌肉質細膩，Q彈爽滑，同時還含有豐富的營養物質以及大量的微量元素。對身體有很大的好處。備受人們喜愛。這道菜的營養也是很豐富的，同時做法也很簡單。

主料

輔料

具體步驟

河蚌取肉，去除兩邊的腮葉，清洗乾淨，用刀拍散斧足的邊緣，邊緣的肉質緊密，不易燒爛。

切成條，放入開水鍋中氽一下水撈出。鍋中加豆油燒熱，加蔥姜煸一下，放入河蚌煸炒，加水燒開放入高壓鍋壓半小時，如果沒有高壓鍋，就要用小火慢燉了。

鍋中加一勺豬油燒熱，放入薑片煸香，再放入鹹肉、河蚌煸一下，倒入白湯燒開加鹽調味。

最後加入秧草燒開，撒點胡椒粉即可。

烹飪技巧

要記得等河蚌都烹飪好了，最後再加入秧草