廣西螺螄粉有什麼味 - 你好奇嗎

有很多朋友沒有吃過螺螄粉也聽說過螺螄粉，螺螄粉的味道非常的獨特，有很多小夥伴兒都非常好奇螺螄粉的味道到底是怎樣的。今天小編就滿足大家，給大家詳細的介紹一下廣西螺螄粉有什麼味兒，如果你也想吃的話，就一定不能錯過今天的介紹。

一、廣西螺螄粉有什麼味

地道的廣西螺螄粉裏面會有一種濃濃的讓人覺得難以接受的臭味。這種臭味主要來源於螺螄粉中的酸筍，酸筍的製作工藝比較複雜，它是把新鮮的酸筍經過複雜的工藝發酵之後酸化而成的一種食材，它的味道讓很多人都不能夠接受，但是當地的朋友都非常喜歡酸筍，吃了之後上癮，還能夠提升食慾。正宗的柳州螺螄粉，裏面都會加入酸筍或者是酸蘿蔔，螺螄粉用豬骨田螺湯熬製的，如果沒有酸筍，那就不是正宗的螺螄粉了。

北方的地區可能對於酸筍不是很熟悉，南方地區盛產春筍，所以說經常會把春筍醃製成酸筍吃，螺螄粉裏使用的酸筍是水竹筍吧，它醃製酸了之後切成絲再放入到螺螄粉中。廣西螺螄粉和桂林米粉都會使用酸筍來作爲配菜，它的味道非常重，所以說大家光聞就能夠聞到。

二、廣西螺螄粉的介紹

1.螺螄粉來源於廣西柳州，他的湯料組成的元素非常的豐富，包括螺絲，八角，丁香，肉桂，辣椒和多種香料共同製作而成。螺螄粉湯料的味道十分的鮮美，他是使用螺螄經過長時間熬製而成的，各種蔬菜的搭配也是非常合理的。

2.螺螄粉中的米粉也是廣西的一大特色，和我們平日吃的細米粉不一樣，在廣西製作螺螄粉使用的是比較粗的米粉，吃起來更加的Q彈爽滑。配上湯料真是讓人上癮。但是螺螄粉就和臭豆腐一樣，有些人的確不太愛吃。

3.螺螄粉的營養價值也是非常豐富的，其中含有豐富的膠質，腦磷脂，碳水化合物，卵磷脂纖維素，胡蘿蔔素，各種維生素，鐵元素，鈣元素，磷元素，都是我們人體維持正常生長髮育所必須的。平日裏吃一碗螺絲粉，既可以一飽口福，又能夠養生保健，真的是一個不錯的選擇。

相信看了我們的介紹，大家就知道廣西螺螄粉有什麼味兒了吧。沒有吃過的朋友可以去正宗的米粉店裏品嚐一下螺螄粉，有的人真的是非常喜歡螺螄粉，幾天不吃就會上癮。現在也有很多獨立包裝的螺螄粉在超市裏售賣，大家可以購買回來，自己在家裏泡的螺螄粉。