極品小籠包的做法 - 極品小籠包怎麼做

“自制的冬筍鮮肉包，裏面添加了自制的豬皮凍，鮮甜可口，回味無窮。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

極品小籠包的做法步驟

• 1、先用80°左右的水倒進麪粉中，將麪粉和成麪糰，放溫暖處殤發30分鐘。
• 2、冬筍洗乾淨，切成小丁，將豬皮凍和冬筍丁一起放入鍋中小火煮上5分鐘即可。
• 3、將冬筍和豬皮凍湯稍放涼，再倒入豬肉糜中，放進蔥花，鹽，糖，雞精，蛋液，胡椒粉，攪拌上勁，然後放進冰箱中。
• 4、30分鐘後拿出麪糰，再揉搓麪糰，分割成小塊（和水餃皮差不多就可以了）
• 5、等到冰箱中的肉餡成凝固狀，就可以拿出來了，接下來就包吧！

• 6、包好就可以上籠蒸制了，吃時調點你喜歡的蘸醬就可以了！

小竅門

1.小籠包的餡料可以不是全肉的，適當增加些蔬菜類的，一是提鮮，二是增加了營養。
2.亮點在於豬皮凍的作用，冷時凝固狀，熱時流動狀，吃起來一包湯啊
3.蘸醬隨親們自己的口味調哦，注意要趁熱吃哦！