奶香小籠包的做法 奶香“小籠包” 奶香小籠包怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶香小籠包的做法步驟

• 1、用糟子、牛奶發好面。發麪的時候，牛奶不要太燙，不燙手即可。

• 2、發麪的過程很長，這個過程做餡兒。把大肉從冰箱拿出來，切成小塊。

• 3、放入絞肉機絞碎。

• 4、絞好的肉餡。

• 5、洗乾淨蔥、姜剁碎。

• 6、放在絞碎的肉上面。

• 7、攪拌均勻。

• 8、將蘿蔔洗乾淨。

• 9、剁碎，越碎越好。

• 10、放在肉上面，然後放上醬油、食鹽、十三香、雞精、香油。

• 11、攪拌均勻，餡兒就好了。

• 12、面發到原來的二倍大多了，可以做包子了。

• 13、把發酵好的面揉光滑，然後用擀麪杖切成小劑子。

• 14、用手捏圓或者用擀麪杖擀成圓形，像餃子皮的形狀。

• 15、放上餡兒，包好包子。再次餳上1個小時。

• 16、上蒸鍋，大火蒸25分鐘關火即可出了。

• 17、蘸料：麻辣油、香菜、醋攪勻，包子蘸上吃起來很入味。

小竅門

1:面一定發酵好，包好的包子一定發起來吃起來才蓬鬆。
2：蘸料根據個人愛好調好。