炒貓耳朵的做法 韭菜雞蛋炒貓耳朵 炒貓耳朵怎麼做

“早上做紅蘿蔔面還剩下一小坨面,晚上把它做成了貓耳朵,剛好樓上的韭菜又收了一茬,和着雞蛋一起炒着吃吧”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

炒貓耳朵的做法步驟

• 1、紅蘿蔔泥，麪粉加少許鹽和成麪糰醒20分鐘。

• 2、把和好的麪糰充分揉光滑，擀成麪餅，先豎切成條再橫切成小塊。

• 3、......

• 4、.........

• 5、鋪好壽司簾，用食指將小面塊用力按一下，一個貓耳朵就成了。

• 6、所有按好的貓耳朵撒點麪粉防粘。

• 7、將韭菜洗淨，雞蛋打散，韭菜切段。

• 8、................

• 9、鍋裏放多點水，水開後放點鹽，下貓耳朵煮，待全部浮起後撈起。

• 10、倒入提前準備好的涼開水碗裏，過涼

• 11、鍋燒熱倒油，將雞蛋炒熟後裝起。

• 12、用餘油下韭菜。

• 13、再下貓耳朵翻炒。

• 14、再將雞蛋倒入，放鹽，胡椒粉調味即可。

小竅門

搓貓耳朵的時候可以2個食指同時按,做的會快很多哦