貓耳朵面的做法 - 貓耳朵面怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

貓耳朵面的做法步驟

• 1、首先把紫甘藍與蔬菜榨汁！

• 2、用蔬菜汁活面，水中放入少許鹽要一點一點的滴入，用筷子攪拌至沒有乾麪粉，開始揉麪！（鹽可以起到面有嚼勁）

• 3、揉好的面靜置半小時左右！

• 4、取出麪糰揉一揉，搓成細細的長條！

• 5、把長條按比例分成大小一致的小圓球，我分的大概都是4克的！

• 6、把小球一個一個的用大拇指按壓在壽司簾上，即可成型！

• 7、兩種的做法一樣，我只是把400克的麪粉分開了，各用了200克！

• 8、水沸騰後放入貓耳朵，漂浮起來撈出用涼水泡一下，裝盤備用！（喜歡吃軟點的就多煮一會）

• 9、裝盤備用！

• 10、首先鍋中倒入少許花生油把雞蛋炒散盛出備用，在倒入少許花生油放入蔥花，西紅柿，蒜薹，然後調味，炒熟加入雞蛋攪拌均勻即可！（炒的中途可以加少許水）

• 11、炒好的菜，和貓耳朵面一起翻炒，均勻即可！（加少許水不會太乾）

• 12、我是分開炒的，覺得麻煩的可以做一種，很簡單！

• 13、比較清淡的，對身體也好！