鮮肉白菜包的做法 - 鮮肉白菜包怎麼做

“早餐的飯桌上，總少不了主食，便變着花樣蒸各種包子。豬肉圓白菜餡是最常吃的，也是最普通的包子。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

鮮肉白菜包的做法步驟

• 1、豬肉放到料理機中攪成肉餡，放入胡麻油、鹽、蔥、姜、蒜、料酒、老抽、十三香、花椒粉、胡椒粉。

• 2、拌勻。

• 3、圓白菜切大塊，放到料理機中，攪碎。

• 4、將攪碎圓白菜擠去湯汁，放到肉餡中，拌勻。

• 5、放入香油拌勻。

• 6、麪粉中放入乾酵母混和均勻，放入清水和成軟硬適中的麪糰。放到溫暖處發酵。

• 7、小蘇打用清水化開，倒在發酵好的麪糰上，揉勻。

• 8、將麪糰放到面板上揉五分鐘，餳十五分鐘。

• 9、將麪糰搓長。

• 10、切成劑子。

• 11、將劑子豎起來，按扁。

• 12、取一劑子擀成圓片。

• 13、取一圓片，中間放入餡料。

• 14、包成喜歡的形狀。

• 15、包好的包子放到籠屜中，開水蒸熟。

小竅門

1.放入小蘇打，使得蒸出的饅頭更鬆軟。