香菇醬肉包的做法 包子家族之香菇醬肉包 香菇醬肉包怎麼做

“前些日子自己做的醬肉還有一些，今兒想吃點包子，就以醬肉爲主吧配上點香菇，美味啊。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇醬肉包的做法步驟

• 1、蔥姜切成碎末。

• 2、把醬肉清洗一下，切成小塊。

• 3、香菇用開水焯一下，然後過涼，再切成碎末。

• 4、木耳是溫水泡開，也切成碎末。

• 5、所以餡料放入盆中，加入鹽、味精、醬油、五香粉、植物油（熟油）調勻。

• 6、300克麪粉，發酵粉用溫開水調開，加入麪粉中，和入適當水和成麪糰。加蓋，適當保溫，靜置兩小時發麪。再揉成麪糰。

• 7、揪劑子、擀皮，打餡包成小包子。

• 8、蒸鍋加入足夠量涼水，鋪好屜布，把包子碼入蒸鍋。

• 9、裝好的包子醒10分鐘，開火，上汽後計時12分鐘。

• 10、包子蒸好先不開蓋，放置5分鐘再開蓋裝盤。

• 11、醬油、醋、香油、辣椒油調成蘸料。咬一口，皮薄餡大，香。