仔姜肉絲可以和洋蔥炒嗎
來源:飄香吧 2.01W
可以。先將仔姜、肉和洋蔥洗乾淨切絲,還要將肉用少量的澱粉和料酒醃製10分鐘,這樣做是爲了使肉質鮮嫩。炒制時先炒肉再放佐料小火炒,肉炒至變色,放入仔薑絲和洋蔥絲,大火爆炒。注意仔姜要選擇細嫩的,老的辛辣味重。澱粉最好選紅薯澱粉爲了讓肉質更加鮮嫩,肉要選瘦肉。
可以。先將仔姜、肉和洋蔥洗乾淨切絲,還要將肉用少量的澱粉和料酒醃製10分鐘,這樣做是爲了使肉質鮮嫩。炒制時先炒肉再放佐料小火炒,肉炒至變色,放入仔薑絲和洋蔥絲,大火爆炒。注意仔姜要選擇細嫩的,老的辛辣味重。澱粉最好選紅薯澱粉爲了讓肉質更加鮮嫩,肉要選瘦肉。