發酵麪粉怎麼做饅頭 - 這樣做一定會成功的！

北方人特別愛吃麪食，每餐似乎都少不了麪食，比如愛吃餛飩、餃子或者是饅頭。下面我們就來教大家制作饅頭，那饅頭製作的時候必須要用到麪粉，不光面粉裏面還一定要用發酵粉，只有放了適量的發酵粉將麪糰發開之後才能製作成好吃的饅頭。現在我們就一起來學習瞭解一下發酵麪粉怎麼做饅頭。

發酵麪粉怎麼做饅頭

食材準備；麪粉，發酵粉，鹽，白糖，味精，料酒，食用油，五花肉，青菜。

製作步驟：

1.準備適量的麪粉，然後加入適量的酵母，一般200克麪粉只需要加2克酵母，如果麪粉再多的話，那麼我們可以再根據麪粉的量放入酵母，一般比例爲100:1。然後在裏面將酵母和麪粉混合在一起後，加入適量的溫水，邊加水的時候用手去攪拌麪粉，讓麪粉與水能夠充分混合在一起。

2.將揉好的麪粉在用力揉成麪糰，然後將它上面蓋上一層保鮮膜，或者是一塊毛巾放在一旁醒面，醒面的時間大約40分鐘到一個小時。如果在冬季天氣比較冷或者趕時間想醒面快一點的話，可以另外準備一個盆，盆裏倒入開水，然後將盛有面團的盆放入到開水當中去浸泡，這樣醒面的時間就會縮短很多。當面發至原來麪糰的兩倍左右就說明面發酵好了，可以用來包饅頭了。

3.在醒面的時候，我們可以將新鮮的五花肉洗乾淨，然後剁成肉糜或者直接用料理機把它製作成肉糜，再將青菜洗乾淨，把它剁碎，將肉糜和青菜混合在一起，加入鹽，白糖，味精，料酒調製作出好吃的青菜肉餡。

4.麪糰醒發到原來的兩倍左右就基本上說明成功，然後將麪糰拿出來重新揉一下，把它搓成長條切成若干個小劑子。

5.然後用擀麪杖將小劑子一個一個擀成皮，舀上一些餡料放在麪皮的當中，然後收口製作成一個非常好看的包子。

6.做好的包子可以放到蒸籠上面去蒸，蒸籠底部放上一層紗布，這樣不容易黏連。然後將製作好的包子一個一個的放入到蒸鍋當中，開大火煮然後開小火再慢蒸。大約30分鐘就就可以吃啦！

以上就是關於發酵麪粉怎麼做包子的具體的步驟，所以小夥伴如果自己想在家裏製作包子的話，那麼就可以根據小編提供的方法來製作一下，當然一定要將麪糰發酵成功，只有用發酵成功的麪糰才能製作出好吃的包子，否則的話就會前功盡棄。小夥伴有機會的話自己也試試看。