如何挑選肉蟹

1、看季節。秋季九月中下旬的螃蟹是最爲肥美的，肚臍尖的是公蟹，公蟹肉厚。肚臍圓的是母蟹，母蟹黃多。

2、掂重量。同性別相比之下有活力且重量大的肉及黃或膏會更多一點。

3、看蟹腳及蟹毛。蟹腳齊全且有活力，蟹毛堅硬濃密的螃蟹，肉質肥厚，鮮美誘人。