豬骨燉木瓜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 豬骨剁碎開水焯，砂鍋放涼水，撈出豬骨放入砂鍋大火燉，水開後關小火燉一小時。注意，要想湯不油膩，可剔去肥肉，多焯一會，焯時放姜。燉時有兩種方式，一種簡單的只放料酒、薑片，一種複雜的，隨愛好放配料，我今天放了大棗三個，生薑、料酒、幾滴醋、黃豆、大紅豆、花生、當歸、北芪，爲給自己和大寶貝補補氣血。

2. 木瓜去皮切塊。木瓜生熟都可以，生的味平淡爽口，半熟的甘甜，注意這個熟是半熟，皮綠裏泛黃，不要那種全黃的能當水果吃的，生的就是徹底碧綠色的皮，還有，木瓜去不去皮都可以，我愛吃無皮的老公愛吃帶皮的青的，所以我家都會混合做

3. 肉燉一個小時後放入木瓜，注意，我一直沒有放鹽，這個湯是不加鹽的，喜歡重口味的現在可以加鹽了。

4. 調蘸料：生抽、鹽、蒜蓉或蒜末、辣椒(可以不放）、酸桔子汁：這個最關鍵，代替醋的，酸桔子切個小口用手一捏汁就出來了，籽出來不要緊，山裏人吃飯沒有醋的，全靠植物。下次再上點別的酸物。

5. 出鍋了，一人一碗蘸料吃，香不？

烹飪技巧

根據體質調整配料，我是給自己調的補氣血的料。當歸補血活血，黃芪補氣，量的搭配也是根據自己家人的體質放的，因爲各人體質不同，爲了都照顧到，所以配料放的很少。以後有時間給大家寫上食品的作用及藥性