懷念的蔥油餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.57W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
小蔥 :3根自發麪粉 :350
輔料
鹽 :適量胡椒 :適量
色拉油 :適量
具體步驟
1.準備食材,麪粉用熱水調、可以縮短髮酵時間。揉麪至光滑然後靜置30分鐘,小蔥洗淨切小段,色拉油適量燒熱放入小蔥,小火加熱至蔥香溢出,勿加熱過久使小蔥變色,煎餅時還會再加熱的
2.麪糰分適量幾份(我分了三份),用擀麪杖攤成薄餅,將蔥油均勻抹在餅上撒適量鹽、胡椒、從一側將麪皮捲起來
3.將捲起的長條狀盤成便便狀、如圖右上、入鍋前擀成薄餅狀,加熱油鍋放入麪皮、煎至雙面金黃方可出鍋
4.切片裝盤、切時聽到酥脆的聲音就忍不住塞了一塊到嘴裏~外酥內嫩~蔥香誘人~餅分層明顯~頓時覺得自己像是賣千層餅的
無