讓人懷念的蔥油花捲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉250g

2.溫水130g

3.酵母2g

4.白糖10g

5.蔥切末

6.水中放入鹽1g

7.加入白糖

8.加入酵母融化

9.加入油10g

10.然後倒入麪粉中

11.用筷子攪拌至沒有水分

12.揉成麪糰

13.醒10分鐘

14.碗中放入蔥花，雞精，胡椒粉，鹽

15.鍋燒熱油

16.將油倒入碗中

17.醒好的麪糰擀成長片

18.刷上蔥油

19.從一邊捲起，捲成長條

20.切成一段一段

21.用手拿起一個麪糰，兩頭各旋轉九十度

22.然後擰轉，底部捏合繞成花捲型

23.蒸籠刷油

24.將花捲生坯放入蒸籠

25.醒十分鐘

26.冷水入鍋蒸二十分鐘

烹飪技巧

蒸籠要刷油防粘