「經典美食」椰漿餃排包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將主材料全部混合，用後油法，揉出面筋。室溫發酵40-50分鐘

2.再入冰箱冷藏發酵至2倍大。

3.麪糰取出排氣，平均分成小劑子。室溫醒20分鐘取。

4.取一個小劑子，趕成牛舌形。

5.由上至下捲起來。

6.卷完全部的麪糰，入烤箱35度發酵50分鐘，底部放一碗溫水，保溼。

7.二次發酵好的麪糰刷上蛋液，灑上黑芝麻

8.入烤箱180度，烤18分鐘冷藏。

烹飪技巧

冷藏發酵的麪包，口感更好。