我家的乾燒豆豉鴨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 1將鴨子斬成小塊，沖洗乾淨直至水清澈，瀝乾水。

2. 2洋蔥剝開切片，洋蔥的芯取出；姜切成片；蒜頭去衣。

3. 3鍋中倒多量的油燒開，放入鴨子過油變色後撈出瀝油。

4. 4爆香洋蔥芯、薑片、蒜頭，倒入鴨子以中小火慢慢煸至大量鴨油析出，加鹽、生抽、白糖炒至鴨肉均勻上色。

5. 5加豆豉繼續以中小火翻炒，隨時加入料酒以防止糊鍋,快起鍋時下洋蔥片兜一兜即可。