最愛的麻婆豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豆腐切成見方的塊。

2.蔥姜切末。準備適量的花椒。

3.大蒜洗淨。

4.郫縣豆瓣醬，備用。

5.剁辣椒 備用。

6.豆腐用熱水煮開2-3分鐘。

7.熱油鍋，放入2大勺的郫縣豆瓣醬和花椒。

8.加入剁辣椒。

9.放入蔥薑末。

10.放入2小勺白糖。

11.中火煸炒3分鐘左右。撈去裏面的豆瓣和調料的渣滓。

12.放入剛纔煮好的豆腐，加入熱水，中火燉豆腐。

13.蒜拍成末。加入少許的澱粉。

14.用冷水攪拌均勻。

15.加入一點鍋裏的湯，攪拌厚一起倒入鍋中。

16.小火燉，直到汁都收沒了，即可出鍋。

烹飪技巧

因爲郫縣豆瓣醬和剁辣椒都很鹹，所以這道菜就不需要放鹽了。