香氣濃郁的自制麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.高筋麪粉打窩。

2.把雞蛋，(留出少許蛋液用來掃皮用)色拉油，白砂糖，牛奶加入。

3.酵母用溫水拌勻後倒入粉窩中。

4.加適量水份揉至能拉長出筋。時間大約要20分鐘左右，把揉好的麪糰放盤中發酵兩倍大小。

5.把發酵好的麪糰拿出繼續揉至能拉膜。

6.烤盤掃油。

7.把揉好的粉團分成12份，用手把粉子放在按板上搓成圓型，一定要搓至光滑，否則烤好包子就不好看了，把做好的麪包再發酵至兩倍大。

8.發酵好的效果。

9.放入烤箱用160度烤至剛着色拿出掃蛋液。

10.看到色澤可以了這時包子就熟了，在時間上可能因烤箱問題根據實際情況去把握，一般15分鐘左右就可以了。

11.出爐後用蜜糖水掃面，怎樣，效果還行吧。

烹飪技巧

在網上都是在放烤箱烤前就掃蛋液，但我試過掃蛋液時麪包有回縮起皺的現象，烤出的成品顏色較深，現改爲在麪包剛着色時掃蛋液，效果非常理想，有圖爲證。