香氣濃郁的豆沙麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.主料中的食材放入麪包機攪拌，先放水、油、雞蛋、糖、鹽，再放高筋麪粉，麪粉中間挖個小窩放酵母。

2.麪包機發麪功能，連和麪帶發麪1個半小時結束。

3.發好的面從麪包機取出排氣，然後分成重量相同的8等份，蓋好保鮮膜放置20分鐘醒發。

4.醒好的麪糰包入豆沙餡。

5.包豆沙餡時一定要捏緊。

6.包好豆沙餡的麪糰用剪子從邊往中間剪6、7剪子，注意別剪太長。

7.包好剪好的麪糰放入烤盤，其中有兩個想給女兒做漢堡坯子，所以沒包餡也沒剪。

8.放入烤箱65度發酵1小時。

9.發酵好的麪糰取出刷蛋液。

10.刷完蛋液灑芝麻，然後放入預熱好的烤箱180度烤20分鐘。

11.我烤到15分鐘的時候加蓋的錫紙，否則顏色太深。

12.和麪時我都沒有看有沒有出膜，就這樣拉絲效果也不錯啊！

13.內部組織也很好

14.擺盤很漂亮！

烹飪技巧

1、麪包機內放置材料時先放水質的，切記一定最後放酵母，別讓酵母與鹽接觸，否則影響發麪效果。2、不在麪包機中發酵也行，必須放在溫暖處發酵1小時左右，麪糰成兩倍大，指頭沾乾麪粉中間按下面粉不回縮就算髮酵好了。3、包豆沙餡兒時一定要包好並口朝下，我做的其中一個就沒有口朝下裂開了。4、烤時一定要多注意它的顏色，隨時加蓋錫紙。