好吃的臘味燴秋葵怎麼做美味好吃

臘味燴秋葵，用小紅辣椒作主要點綴，又加入米酒，糖，蒜等調料，使得原本就有滋有味的臘味更是變得五味俱全。秋葵則更是錦上添花，鮮嫩的綠色不僅在菜色上加了不少分，在口味上更是和臘味互補，將整個菜品提升了一個檔次。而且秋葵還非常有營養。

主料

輔料

具體步驟

備好臘肉臘腸、臘肉先溫水浸軟。浸軟後將臘肉臘腸切薄片。

備好秋葵洗乾淨

鍋注入清水燒開，下少許鹽、放入秋葵焯水1分鐘、撈出過涼水、將秋葵切好待用。

切好蒜瓣和小紅椒。

所有食材都準備好後，熱鍋、下油少許，放入切好的臘肉、臘腸、慢火煸出臘味油。煸出油、煸香後，沿鍋邊調入少評米酒翻炒。接着注入適量清水，下少許白糖，蓋好鍋蓋燜軟臘味至熟關火盛盤待用。

鍋熱重新下油將蒜瓣辣椒爆一下。

蒜瓣爆香，將焯過水的秋葵放入、大火迅速翻炒、下鹽少許翻炒入味。

秋葵翻炒軟身時、燴入炒熟的臘味翻炒、下生抽少許、白糖少許(雞精依個人隨意)翻炒均勻關火、盛盤。