家庭版焦糖布丁怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將食材準備好

2.將焦糖放入布丁模具底部（焦糖的製作方法請參見我的菜譜）

3.將牛奶倒入奶鍋中

4.加入糖粉攪拌均勻

5.滴入兩滴香草精（沒有可以不加），加熱至沸騰，關火。

6.將雞蛋磕入容器內

7.將雞蛋液攪打均勻

8.將離火稍涼的牛奶緩緩的倒入雞蛋液中

9.將液體攪拌均勻，把攪拌好的布丁液過篩；爲了保證口感細膩可多過幾遍，最後篩入模具中

10.牛奶雞蛋液至模具八、九分滿即可。放入預熱170度的烤箱，下面放入一裝滿水的烤盤，隔水烤30分鐘即可。

11.細嫩爽滑的布丁出爐啦，美美的享受吧。

烹飪技巧

要保證布丁的口感更順滑和細膩，要多過幾次篩。烤制時，下面要放入裝滿水的烤盤。每個烤箱的溫度不完全一樣，有溫度計測量是最好的，沒有就要靠自己的以往經驗，隨時觀察烘焙狀態。