家庭版焦糖雞蛋布丁怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.28W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
糖 :適量蛋黃 :4個
牛奶 :480ml
明膠粉(Gelatine) :20ml(約16g)
水 :40ml。
輔料
1. 小鍋以中火融化焦糖材料,煮至褐色即可,倒入杯子底部。
2. 將蛋黃、牛奶與糖混合均勻,略煮一會兒,煮至糖溶解即可,不要煮滾。
3. 把明膠粉與水拌勻,隔水加熱使溶解。加入做法中,拌勻,過濾,倒入杯子裡,稍涼後放入冰箱冷藏至凝固即可。
4. 取出之後,壓一壓布丁邊緣使空氣進入,即可倒扣在盤子裡食用。