好吃的幹豆角燒軟排怎麼做美味好吃

幹豆角燒軟排，在夏季總是會曬一批豆角成爲豆角幹，在秋季和冬季就能用豆角幹去做菜，這樣子的豆角幹做起菜來不會使得食物很油膩，而且吃起來有一種別樣的口感。這道幹豆角燒軟排就是用幹豆角和排骨一起製作而成，幹豆角吸收了排骨的油分使得菜很清爽。

主料

輔料

具體步驟

首先提前將幹豆角泡上。用略溫的水將豆角泡個10多分鐘，清洗乾淨，然後換上清水繼續泡，一直泡到軟，第二次泡豆角的水不要倒掉，可以當燒肉的水用。

排骨斬段，用冷水焯燙一開，倒掉污水，清洗乾淨備用。

備好香料：蔥2根、姜5片、紅棗12個、山楂6片、八角2個

鍋裏少倒點油，油燒溫熱，下焯好的排骨炒，炒到排骨略黃時，將香料下鍋炒。

香料炒出香味，加2茶匙糖漿翻炒上色均勻。

再加老抽上色，約1茶匙

將泡好的幹豆角切段下鍋

最後加適量的水煮開。

然後轉入高壓鍋加壓燉10-15分鐘。

待到高壓鍋解壓後，再倒回炒鍋加鹽調味收汁。