醃蘿蔔乾的做法 清新爽口——醃蘿蔔乾 醃蘿蔔乾怎麼做

“白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認爲，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認爲該品味辛甘，性涼，入肺胃經，爲食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之爲“蔬中最有利者”。所以，白蘿蔔在臨牀實踐中有一定的藥用價值。如今，“如皋蘿蔔”憑着自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木質素少，嚼而無渣等優點已經蜚聲海內外。“蘿蔔響，咯嘣脆，吃了能活百來歲”、“煙臺的蘋果萊陽的梨，不如如皋的蘿蔔皮”等諺語也早就隨着如皋蘿蔔流傳開來。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醃蘿蔔乾的做法步驟

• 1、蘿蔔切條晾曬，天氣好的話曬兩天就可以了。

• 2、曬了兩天之後的蘿蔔乾。

• 3、用開水泡一會洗乾淨。

• 4、瀝乾水分，晾涼。

• 5、拌入生抽五香粉和鹽，放入保鮮盒內，醃製兩天。

• 6、直接吃就行了，也可以拌入辣椒油和其他喜歡的作料，佐粥吃，美味。