曼步廚房 - 蟹肉焗蘑菇盞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 材料：蟹肉，波託貝洛蘑菇（平底蘑菇），芝士，意大利陳年葡萄醋，橄欖油，海鹽，黑胡椒，大蒜，檸檬，香菜，百里香，荷蘭芹

2. 先將大蒜，百里香以及荷蘭芹切碎，加入少許海鹽以及胡椒；再加入葡萄醋跟橄欖油，攪拌均勻；

3. 放入平底蘑菇，全部塗抹均勻，醃漬5分鐘左右；

4. 同時燒熱鐵板，將蘑菇放上去，2面各烤2分鐘左右；

5. 同時平底鍋中加少許橄欖油，先將蒜泥爆香，然後加入蟹肉翻炒至聞到香味；盛出蟹肉，拌入少許檸檬皮以及切好的香菜；

6. 將蘑菇平鋪在烤盤中，盛上蟹肉，最後鋪上芝士，進烤箱3-5分鐘至芝士融化即可；注：這個最好用奶香味比較多的軟芝士，而不是氣味比較重的那些，不然會多了蘑菇以及蟹肉的香味

烹飪技巧