曼步廚房 - 糖醋里脊怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 裏脊肉一條，均勻切塊，加紹興酒稍微醃一會兒；

2. 麪粉跟澱粉2:1用水調勻，加少許鹽，倒入醃好的裏脊肉；

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5. 單獨一個個放進油鍋，炸大約2-3分鐘（視肉塊大小）；

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7. 乾淨的碗裏放糖，少許雞精，少許生抽加入開水調勻，最後加米醋（我用的是玫瑰米醋）調好味；

8. 鍋裏放一點點油，熱了以後倒入調好味的醬汁，勾芡，倒入剛剛炸好的裏脊肉塊，撥勻馬上起鍋，最後撒上蔥花即可。

9. 這道菜外酥裏嫩，最好馬上起筷，不要放太久，不然表皮就不脆了。

烹飪技巧

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