曼步廚房 - 蘋果醬怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 材料其實很簡單：蘋果1公斤，紅糖少許，蘋果汁120-150ml蘋果我選了3個不同品種，這樣完成的果醬口感更豐富，有層次感；蘋果汁儘量用100%鮮榨原汁，而不是那些濃縮以後再衝出來的；

2. 將蘋果全部去皮，切小塊；注：由於蘋果去皮以後容易氧化而顏色變黑，所以這個步驟儘量快一點，或者擠少許檸檬汁上去可以防止氧化

3. 鍋中加入蘋果汁，然後將切好的蘋果塊倒入，用中火煮沸以後改小火；期間每隔差不多5分鐘左右攪拌一下，使其受熱均勻；

4. 由於不同蘋果種類含水量不一，中間如果覺得水分不夠的話可以適量加一些蘋果汁；

5. 大約20-25分鐘左右熄火，如果還有大塊的話稍微擠壓一下即可，用紅糖調味，攪拌均勻；

6. 裝罐以後徹底涼透就可以進冰箱儲存，一般可以儲存1個星期左右；

8. 超喜歡製作蘋果醬的過程，滿屋子蘋果香味......

烹飪技巧