曼步廚房 - 星州炒米粉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 材料：米粉幹，蝦仁，雞蛋，豆芽菜，洋蔥，蔥，沙茶醬，咖喱粉，叉燒（之前做的叉燒剛好用完，只好用午餐肉暫代），胡蘿蔔（點綴只用）

2. 所有材料切絲或切條備用；起油鍋先炒雞蛋備用

3. 再熱鍋，先爆香洋蔥跟蔥，隨後依次加入胡蘿蔔，午餐肉，蝦仁，豆芽菜，炒至斷生；同時米粉幹用熱水泡軟，不用煮，不然水分太多再去炒的話就成一團糊了 : )

4. 隨後加入沙茶醬跟咖喱粉，少許糖，少許生抽，辣油

5. 放入事先炒好的雞蛋，熱水泡過的米粉幹

6. 稍微炒幾下至所有材料均勻，加幾滴麻油即可起鍋裝盤。

7. 成品

8. 成品

9. 成品

烹飪技巧

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