曼步廚房 - 椰蓉雪球怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 材料：4個雞蛋白，180g白糖，1 tsp 植物香草精，60g麪粉，200-250g椰蓉，一小撮鹽

2. 先將蛋白，白糖，鹽混合，隔水加熱，同時攪拌均勻；注：加熱的目的是使蛋白更加穩定並且成品外部更加香脆

3. 將盆子移開，加入香草精，麪粉以及椰蓉，攪拌均勻以後進冰箱冷藏至少2小時，隔夜最佳；

4. 注：特地加入了少量的麪粉，使內部口感更加濃稠並且可以保持成品頂部的圓弧狀

5. 烤箱預熱至165度，烘焙15-20分鐘至表面呈現金黃色即可享用啦！

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10. 咬一口這款略帶甜味的椰蓉雪球，同時享受酥脆的外表以及內部的鬆軟耐嚼！

烹飪技巧

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