讓人懷念的炒米線怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好原材料，米線是幾個小時前煮好的。

2.黃瓜、辣椒、洋蔥切細點的絲，大蒜切粒。

3.炒鍋放油，加打散加一小勺鹽的雞蛋，快速炒，盛出來。

4.再放點油，小火，半熱放入辣椒、洋蔥和大蒜，炒出香味。

5.加入煮熟的米線，翻炒一會兒。

6.加入黃瓜絲，翻炒幾下。

7.加入生抽，提鮮，炒勻。

8.加入一小勺鹽，花椒粉，翻炒均勻。

9.放入之前超好的雞蛋，炒均勻，即可，趁熱吃。

烹飪技巧

1炒雞蛋多點油，大火，油熱了倒蛋液，待膨脹，轉小火，迅速劃散，盛出來。2配的蔬菜隨意，青椒、豆芽、肉絲、青菜、榨菜等等。