讓人懷念的炒茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.茄子兩條。

2.大蒜拍扁切幾下。

3.茄子洗淨後瀝水備用。

4.坐鍋燒油爆香大蒜後加入茄子翻炒，一直炒至軟即可，小火就行了。

5.加入適量的鹽。

6.適量的生抽上色，少倒一點。

7.適量的豆瓣醬。

8.適量的雞精，再翻炒1分鐘。

9.撒點蔥花就可以了。

烹飪技巧

炒茄子軟爛的技巧就是小火慢慢炒，可以省很多油，但是時間比較慢，適合不趕時間吃。