乾煸豆角的做法 【川菜】乾煸豆角 乾煸豆角怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

乾煸豆角的做法步驟

• 1、準備的材料。

• 2、將豆角去筋，洗淨，濾幹水分；蔥、姜切成末；幹辣椒切段。

• 3、將炒鍋放在火上，放入油（比平時炒菜稍多些），放入豆角翻炒。待豆角中水份出來，變皺，上面有深色的斑點。盛出。

• 4、鍋中留底油，放入肉餡、蔥末、薑末、辣椒、料酒、生抽、糖和鹽略炒。

• 5、將豆角下鍋，翻炒均勻即可出鍋裝盤。