油爆蝦段怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蝦洗淨，去掉蝦頭蝦線，用少許鹽和料酒醃製半小時

2. 熱鍋倒油，燒至六成熱，將蝦放入炒至蝦身變紅後盛出備用

3. 將鍋洗淨，放少許油，七成熱爆蔥薑蒜，

4. 爆香蔥薑蒜後倒入蝦，放入生抽，蠔油，雞精和糖，炒勻裝盤即可。

烹飪技巧

1.醃製要至少30分鐘，否則不夠味。2.第一次煸完蝦後最好洗一下鍋，這樣成菜色澤更好。