誘人的茄汁鵪鶉蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備鵪鶉蛋、紅椒、香蔥。

2.鍋中熱油，倒入鵪鶉蛋煎至外皮金黃，盛出備用。

3.鍋中餘油，下入蒜茸炒香。

4.下入切好的紅椒末，翻炒幾下。

5.接着倒入2大勺的番茄醬，同時調入白糖和醋，翻炒出紅油。

6.倒入剛纔煎炒好的鵪鶉蛋，並調入少許鹽

7.翻炒幾下以後，加入少許清水，悶煮2分鐘左右。

8.剩餘少許湯汁時，用少量水澱粉勾薄芡。出鍋撒上香蔥末即可

烹飪技巧

1：鵪鶉蛋先煎一下，表皮金黃而酥脆，口感比較好。2：酸甜度可依據個人喜好調整。