香滑茄汁鵪鶉蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備的材料。

2.鵪鶉蛋放入鍋中煮熟後沖涼水，均勻地拍上幹澱粉。

3.用油炸至金黃撈出。

4.鍋中爆香蒜片，下入肉末煸炒至變色，放入去皮的番茄丁。

5.撒入精鹽。

6.淋入料酒。

7.倒入生抽。

8.加入白糖。

9.淋入適量水。

10.加入適量番茄醬。

11.放入鵪鶉蛋燒煮片刻。

12.碗中加入鹽，白糖，醋和澱粉拌勻成碗汁。

13.淋入碗汁翻炒均勻即可。

烹飪技巧

煮好的蛋過下涼水，輕輕用水把皮捏碎更容易去皮。