家常菜韭菜土豆絲捲餅怎麼做美味好吃

韭菜土豆絲捲餅是一款很簡單易做的美食，雖然準備工作有點費事，不過製作的過程很簡單，做出的味道也是老少皆宜。韭菜是常綠的草本植物，喜歡在陰溼的環境生長，含有豐富的維生素和礦物質。具有壯陽，補腎的功效。土豆含有豐富的澱粉，兩者結合的捲餅好吃又飽腹。

主料

輔料

具體步驟

加入熱水，筷子攪拌，加油，攪拌，和麪餳30分鐘

將麪糰粘油下劑

用手按扁後用擀麪杖擀圓擀薄

下入餅坯，當餅開始起鼓時，刷薄薄的一層蛋液，翻面烙制，兩面出少許餅花即可

烙好備用

土豆切絲泡水後瀝乾

韭菜洗淨切好

熱鍋涼油，下入土豆絲，大火爆炒

下入韭菜翻炒均勻

炒到韭菜稍稍變色後加入鹽，味精

翻炒均勻，顛勺

炒好備用

將炒好的韭菜土豆絲放入捲餅

放入辣椒油，捲起來即可

烹飪技巧

春餅有半燙麪，全燙麪，選擇自己喜歡的，劑子要根據最後的成品餅大小預期來下大小，儘量擀薄最後的口感纔好，韭菜土豆絲，全程大火翻炒，快速成菜，這樣的土豆絲纔會脆爽，韭菜也不會太軟塌，這樣的韭菜土豆絲纔好吃