美味的苦瓜炒肉怎麼做美味好吃

苦瓜炒肉，是一種常見的家常菜，主要材料是苦瓜、肉，輔助材料是油鹽，炒出來的苦瓜不苦，炒出來的肉也非常的嫩， 色香味俱全，營養價值很高，如果你吃了隔夜的苦瓜，味道會更好，它具有清熱解毒的功能，非常適合在夏天食用。

主料

輔料

具體步驟

1.苦瓜1根

2.苦瓜對半切開，挖去瓜瓤

3.切五六釐米段，再切片

4.蒜切蒜米，薑切片，小米椒切圈，瘦肉用生抽、生粉、鹽、料酒醃製2分鐘

5.熱油鍋倒入瘦肉

6.瘦肉炒至變色，盛起備用，鍋裏留底油

7.放入蒜米、辣椒煸香

8.然後倒入苦瓜，大火翻炒至苦瓜變綠

9.倒入瘦肉，翻炒半分鐘，再放點雞粉翻炒均勻即可

10.成品

11.成品

12.成品

烹飪技巧

不喜歡太苦的朋友，可以用鹽醃幾分鐘，就沒那麼苦。