健脾開胃、蒸拌橡籽面怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將麪條上籠在沸水鍋中用旺火蒸5分鐘；

2. 冷卻後放入沸水鍋裏煮3分鐘撈出，瀝乾水分，倒入盤內；

3. 一面用竹筷不斷挑散，冷卻，一面將熟油慢慢澆在上面，不使面粘在一起；

4. 芝麻醬或花生醬用冷開水調薄；

5. 嫩薑絲放在冷開水中；

6. 綠豆芽摘去根鬚，與紅蘿蔔絲放在沸水中燙熟，亦漂在冷開水中以保持脆性，醬油燒開後加味精，白糖，冷開水調和。

7. 將冷麪抖鬆裝在盆內，上面放薑絲，綠豆芽，紅蘿蔔絲，黃瓜絲澆上芝麻醬，麻油，米醋，醬油，喜歡吃辣者可稍加辣油即可。

烹飪技巧

橡子自身所具有的生物功能因子，可抵抗、緩解、預防鉛等重金屬有對人體的毒害，故食用橡籽營養保健系列食品可保護人體的身心健康，提高人體的免疫力，提高兒童的智力和發育水平。