美味的麻婆豆腐怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 5.21K
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
豆腐 :適量牛肉 :適量
紹酒 :適量
埤縣豆瓣醬 :適量
辣椒油 :適量
輔料
肉湯 :一碗鹽 :少許
醬油 :適量
蒜苗 :適量
花椒油 :適量
1. 豆腐在切小塊後在沸水裏用中火煮3分鐘,加些鹽,撈起放涼待用。
2. 牛肉切末,鍋內熱油後放進去炒一會,待粒粒分明後加紹酒,再放埤縣豆瓣醬和辣椒油。小火炒出油。再放薑末和豆豉炒香。
3. 放肉湯一碗,加鹽,醬油,大火燒開後放豆腐煮10分鐘入味。
4. 將蒜苗小段和水澱粉加入,轉大火收汁,淋上花椒油(或者之前先幹烘花椒,再用擀麪輥磨成細末灑上)