簡單美味的麻婆豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材。

2.豆腐切塊加少許鹽巴放沸水中煮一小小會兒，再撈出豆腐備用。

3.豬肉剁成肉泥，蔥切碎，姜切絲。

4.熱鍋下油，爆炒薑絲和蔥末兒。（留一點蔥末最後有用）

5.加入肉末兒炒至變色。

6.倒入適量郫縣豆瓣醬和豆鼓醬翻炒直至炒出香味兒。

7.加人豆腐，輕輕拌勻。

8.倒入適量的高湯（沒有高湯用清水也行）和生抽。

9.加白糖。

10.豆腐燒製約15分鐘後加少許花椒粉。

11.加適量水澱粉勾芡。輕輕推動豆腐，晃動均勻，燒至湯汁濃稠即可出鍋。

12.最後撒點蔥末兒就可以上桌啦！

烹飪技巧

豆腐選擇嫩豆腐更好吃，切塊用沸水加點鹽巴飛過可以可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。