香氣濃郁的燙蛋皮怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備紅薯澱粉、馬蹄粉。

2.將清水加入兩種粉中浸泡至無顆粒的漿，過篩去雜質，再加入雞蛋，將麪漿攪拌均勻。

3.平底鍋中加少許油，鍋熱後倒入一大勺麪漿，轉動鍋攤平。

4.等待餅面顏色從白變透明，翻面煎至兩面都熟即可。

5.依次做好所有蛋皮。

6.將蛋皮切條備用。

7.豬肉切薄片。

8.鍋中加少許底油，爆香薑絲，下入豬肉爆香。

9.加入高湯煮沸，再倒入蛋皮略煮。最後加香蔥，辣椒即可。

烹飪技巧

1、蛋皮不宜攤的太厚。2、每一張蛋皮在攤之前一定要攪勻面漿。3、小火攤蛋皮，避免攤糊了。4、可以用自己喜歡的食材做湯底。